Cheesecake de Chocolate Branco

Esta receita combina o sabor do cheesecake com o do chocolate branco. É ideal para as pessoas que não gostam da receita tradicional.

Você precisa de

Creme de leite Chocolate branco Requeijão Açúcar Maisena Raspas de limão Gemas Claras

200 ml 150 g 450 g 130 g 100 g 1 limão 4 4

Passos

1 Coloque o creme de leite em uma panela pequena. Leve ao fogo até ferver. Despeje em uma vasilha com o chocolate picado. Misture e deixe esfriar.

2 Acrescente o requeijão, o açúcar, a maisena, as raspas de limão e as gemas. Misture bem todos os ingredientes.

4 Acrescente, de forma envolvente, as claras batidas em neve.

5 Despeje a mistura em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno a 160º C, em banho-maria, durante 40 minutos.

6 Retire do forno e espere dez minutos antes de tirar da fôrma. Deixe esfriar.

7 Sirva o cheesecake com um molho de chocolate branco como cobertura. Decore com frutas. Rende 8 porções.

Importante

• Se preferir, prepare com chocolate preto.
• Para que o cheesecake fique liso na superfície, é importante cozinhá-lo em banho-maria e a uma temperatura média.