hmmmmm....

Doce de Natas, Café e Oreo

As quantidades que deixo serviram para a versão com oreo e para a versão com bolacha maria, ou seja, duas taças de doce grandes.

Ingredientes:
| 750 gr. de Natas de Pastelaria (usando natas normais deve adoçar-se)
| 1 lata de Leite Condensado
| 6 Folhas de Gelatina
| 1 Café de Máquina ou o equivalente em café em pó dissolvido em água a ferver
| 1/2 pacote de Bolachas Oreo

| 1/2 pacote de Bolacha Maria

| Confetis para Decorar

Preparação:
Hidrata-se as folhas de gelatina em água fria, depois derretem-se no café acabado de tirar.



Num recipiente coloca-se o leite condensado, junta-se o café com a gelatina derretida e mistura-se bem.
Batem-se as natas até ficarem bem firmes.
Junta-se o preparado de leite condensado e envolve-se, sem bater.



Tritura-se as bolachas Oreo e as bolachas Maria, separadamente.



Numa taça coloca-se uma camada do preparado de natas e leite condensado, por cima as bolachas trituradas e termina-se com outra camada de natas e leite condensado.

Fiz então um doce com uma camada de bolacha oreo e outro com uma camada de bolacha maria, para satisfazer diferentes gostos.

Vi aqui

Tarte de Chocolate Cremoso...digam lá se conseguem resistir...

Tempo de preparação :2h

O seu aspecto diz tudo: uma sobremesa irresistível, para qualquer ocasião do ano!

Ingredientes

1 1⁄4	chávena	farinha
1 1⁄4	chávena	açúcar em pó
6	c. sopa	manteiga
1⁄4	chávena	nozes pecãs torradas
250	g	queijo cremoso
3	chávena	natas
3	chávena	leite

Para a base:
Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Misture a farinha e o açúcar, e acrescente em seguida a manteiga e as nozes pecãs (previamente moídas, mas não demais). Misture tudo muito bem, e leve ao forno num tabuleiro. O tamanho do tabuleiro irá definir a altura da base, que será a seu gosto. No entanto, e pelas quantidades da cobertura, não deverá ser grossa demais. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Para a cobertura:
Numa tigela grande, misture o queijo com o açúcar, e quando estiverem bem fundidos, acrescente taça e meia de natas, mexendo novamente. Despeje o creme sobre a base (já arrefecida), e leve ao frigorífico durante uma hora.

Em seguida, junte o pó do pudim de chocolate ao leite numa tigela à parte, e bata durante cerca de 2 minutos (até começar a endurecer). Leve então ao frigorífico para repousar, também por uma hora.

Após o repouso, despeje o pudim na base, usando uma espátula culinária para alisar. Cubra então com as natas restantes, e leve de novo ao frigorífico durante 30 minutos para repousar.

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Cheesecake suuuuper fácil

Vi aqui

"Triture 125gr de bolacha maisena (se você tiver aquelas rosquinhas amanteigadas de leite ou nata fica melhor ainda) e mistura com 75gr de manteiga sem sal amolecida. Aí é só arrumar numa forma de fundo removível bem apertadinha, deixando as laterais mais altas (A receita é ideal para uma forma de 15 cm) e deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.

Vocês não vão acreditar em como é fácil o recheio, junta:
300gr de cream cheese em temperatura ambiente (de preferência light que tem menos sal)
60gr de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de extrato de baunilha
suco de 1/2 limão (de preferência siciliano)
Quando tudo estiver bem misturado você junta:
250ml de creme de leite fresco previamente batido quase em ponto de chantilly


Aí, você despeja esse recheio na massa e deixa na geladeira. Na hora de servir você desenforma e cobre com a geleia de sua preferência.
Na da foto eu cobri com geleia de morango que eu fiz em casa na máquina de fazer pão, é só colocar 3 xícaras bem apertadinhas de morangos inteiros sem cabinhos e 1 xícara de açúcar e ligar no ciclo geleia.
Tudo delicioso, acabou 5 minutos depois que começamos a comer hihihi
Mais uma receita da Nigella Lawson que dá certo aqui em casa."

Mousse de Melão

1/2 melão maduro
6 folhas de gelatina incolor
4 claras
120g de açúcar
2 dl de natas


Limpe o melão e reduza-o a puré. leve um pouco deste ao lume (sem deixar ferver), juntamente com as folhas de gelatina previamente demolhadas e escorridas.
Retire, junte ao restante puré e reserve.
Bata as claras em castelo e adicione-lhes o açúcar aos poucos, batendo mais um pouco.
Bata também as natas.
Envolva ambas ao puré de melão, distribua este preparado por tacinhas e leve ao frigorífico.
Sirva decorado com hortelã.

vi aqui

Delícia de Morangos com Suspiros

Publicado 07/06/2010 15:17:00 De As Receitas da Sónia (Visitar o site)

É muito rápida de preparar e é bastante saborosa.

Ingredientes:
400ml de natas bem frias
500g de morangos
1 Pacote de suspiros de compra
6 Colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Bater as natas em castelo e juntar 4 colheres de sopa de açúcar.
Cortar os morangos aos pedacinhos e guardar cinco deles inteiros.
Partir os suspiros em pedacinhos grandes.
Numa taça grande envolver as natas em castelo, os morangos
e os suspiros com uma colher delicadamente.

Distribuir em taças individuais.
Com os 5 morangos que guardamos juntamos 2 colheres de sopa de açúcar
e passamos a varinha mágica.
Deitar os morangos em puré em cima de cada taça.
Servir bem frio.

Bom Apetite!

Cheesecake de morango

Base:
1 pacote de bolacha Maria
100 g de manteiga

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina usei ramazzotti
1 pacote de queijo tipo mascapone

Cobertura
500 g de morangos
3 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:

Tritura-se as bolachas e misturam-se com a manteiga derretida.

Forra-se o fundo de uma forma de fundo amovível, eu usei uma de tarte porque era a que a minha mãe lá tinha e mete-se no frigorífico para a manteiga solidificar e agregar as bolachas.

Bater as natas em chantilly e reservar.

Misturar o leite condensado com o queijo e bater bem.

Por as folhas de gelatina de molho e derreter num pouquinho de água quente.

Deixam-se arrefecer um pouco e deita-se na mistura anterior. Eu juntei só 3 folhas nesta mistura e guardei uma para juntar à cobertura.

Envolvem-se as natas e deita-se na forma em cima da base de bolacha.

Vai ao frigorífico a solidificar.

A cobertura fiz com morangos quase ao natural, porque na base e no creme já leva açúcar q.b.

Triturei os morangos depois de lavados e sem os pés e juntei só duas colheres de sopa, porque os morangos desta época ainda não são muito doces e juntei uma folha de gelatina, para tentar minimizar o derramamento do molho quando tirasse o aro, mas de pouco valeu, porque à medida que se ia cortando o molho lá ia caindo , mas ficou muito bom e doce quanto baste.

A cobertura deve colocar-se em cima, só depois do doce estar duro e deve ser feita mais próximo de comer, para os morangos não oxidarem ou perderem sabor.

vi aqui

Tarte de Morango

Pessoal, fiz essa deliciosa torta de morango e quero compartilhar com vocês a receita. A torta ficou muito saborosa.

TORTA DE MORANGO

Ingredientes

- 1 pacote e meio de biscoito de maizena

- 2 colheres (sopa) de margarina derretida

- 1 lata de leite condensado

- 2 medidas da lata de leite condensado de leite de vaca

- 1 colher (sopa) de baunilha

- 2 colheres (sopa) de maizena

- 1 caixinha de morango

- 1 caixinha de gelatina sabor morango feita conforme indicação da caixa.

Modo de Preparo

1- Bata os biscoitos no liquidificador até virar uma farofa.

2- Misture essa farofa com a manteiga e misture bem.

3- Forre uma forma de aro removível com essa farofinha. Reserve.

4- Prepare o creme de baunilha misturando o leite condensado, o leite de vaca, a maizena e a baunilha e levando ao fogo até virar um creme. Deixe esfriar.

5- Coloque o creme na forma com a farofinha, organize os morangos por cima e regue com a gelatina de morango.

6- Deixe na geladeira de um dia para o outro. Depois é só devorar essa delícia!!!

CheeseCake

Classic New York Cheesecake
Adaptado de From Our Home To Yours
Rende 12 pedaços

Base crocante:
1 xícara (chá) bolacha Maria ou maizena triturada no processador
3 colheres (sopa) açúcar
3 colheres (sopa) manteiga derretida
1 colher (sopa) mel
1 colher (chá) canela em pó

Recheio:
900g cream cheese (6 pacotes de 150 g)
1 xícara (chá) açúcar
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) essência de baunilha
1 xícara (chá) sour cream*
4 ovos

1. Para preparar a base, misture todos os ingredientes e forre apenas o fundo de uma forma alta de aro removível (25 cm). Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 15 minutos, até dourar levemente.
2. Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar, a farinha, a baunilha e o sour cream, batendo sempre. Junte os ovos e misture bem para incorporar (sem bater).
3. Cubra a massa com o recheio e asse a 160 °C por 60 a 70 minutos até perceber que o centro do cheesecake está assado, porém, não ressecado. Retire do forno e deixe amornar 10 minutos.
4. Passe uma faca na borda interna da forma para soltar o cheesecake das laterais. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
5. Na hora de servir, cubra a torta com geléia, calda, doce ou frutas de sua preferência. Pode também ser comido puro. Fica muito bom.

* 1 caixinha de creme de leite misturado a 1 colher (sopa) de suco limão


Só uma dica: na hora de cortar o cheesecake, já frio (eu sei que vc terá vontade de experimentar essa delícia cheirosa assim que ela sair do forno, mas não faça isso... sua barriga agradecerá) mantenha um copo com água morna para mergulhar a faca após cada corte. Limpe-a com um guardanapo e mergulhe no copo com água, assim os farelos do pedaço anterior não grudarão e o próximo sairá lisinho nas laterais, lindo.

Aqui em casa, deixei o cheesecake sem cobertura de doce, assim temos a opção de comer com ou sem o doce de leite. Puro ele também é delicioso.

Doce prestigio

Ingredientes:
creme branco:
-1 lata de leite condensado
-2 latas de leite normal (medida use a lata do leite condensado)
-2 colh.(sopa) de farinha maizena
-100gr côco ralado
-1 pacote de bolacha maria

creme de chocolate:
-1 pacote de natas
-12 colh.(sopa) chocolate em pó
-1 colh.(sobremesa) de margarina

Preparação:
-Levar ao lume os ingredientes do creme branco,mexendo sempre até engrossar.Dispor num pirex ou em taças individuais,camadas alternadas de creme branco e bolacha(inteira).
Por fim faça o creme de chocolate,levando tudo ao lume até engrossar.Cobrir com o creme de chocolate e levar ao frio.Decorar a gosto.Servir bem fresco

Fonte desta receita:revista Delicias da Culinária ou blog Água na Boca

Brigadeiro Gelado

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De RECEITAS DA DONA CIDA (Visitar o site)

Cremoso, geladinho e com um delicioso sabor de brigadeiro. Ótima pedida para uma sobremesa rápida e fácil de fazer.



INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado sem soro
3 latas (medida) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
200 gr de chocolate maio amargo
200 gr de chocolate branco
chocolate granulado para decorar (a gosto)

MODO DE PREPARO:

1- Coloque o leite condensado e o amido de milho, dissolvido no leite, em uma panela. leve ao fogo médio até engrossar (mexa sem parar), desligue o fogo.Junte o creme de leite e misture bem.



2- Separe o creme em duas metades. Junte o chocolate meio amargo ralado em uma metade;



3- E junte o chocolate branco ralado na outra. Misture bem os chocolates enquanto o creme ainda está bem quente, para que o chocolate derreta bem e se incorpore totalmente. As misturas devem ficar homogêneas.



4- Forre uma travessa com o creme de chocolate meio amargo e cubra com o creme de chocolate branco.



5-Polvilhe o chocolate granulado por cima e leve para gelar.

Sirva bem gelado como sobremesa.

Obs-> A receita original leva 2 latas de leite condensado, mas eu achei que ficou muito doce e enjoativo, por isso substitui uma das latas de leite condensado por outra de leite comum. A receita original é assim:

2 latas de leite condensado
2 colheres de amido de milho
2 latas (medida) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
200 gr de chocolate meio amargo ralado
200 gr de chocolate branco ralado
chocolate granulado para polvilhar

o modo de preparo é o mesmo.

Pavê da Vera

Ingredientes:

- 1 pacote de bolachas Maria
- leite suficiente para deixá-las úmidas.
- Chocolate granulado para cobrir.

CREME BRANCO

- 1 lata de leite condensado;
- 1 litro de leite;
- 3 gemas;
- 5 colheres de sopa bem cheias de maizena;
- 2 colheres de sopa de açúcar.
- 3 colheres de sopa de margarina

CREME DE CHOCOLATE:

- 1 lata de creme de leite sem soro;
- 9 colheres de açúcar;
- 3 claras;
4 colheres de chocolate em pó.

PREPARO

CREME BRANCO:
Junte em uma panela grande o leite condensado, o leite, a margarina,as gemas,
a maizena e o açúcar.
Leve ao fogo até engrossar.
Mexa sem parar.

CREME DE CHOCOLATE:

Bata na batedeira as claras e o açúcar.
Não bata na batedeira, apenas adicione e mexa, o creme de leite sem o soro
e o chocolate em pó.

MONTAGEM

Coloque primeiro um pouco do creme branco.
Molhe no leite as bolachas Maria e vá cobrindo o prato refratário.
Coloque mais uma camada de creme branco.
Cubra novamente com as bolachas úmidas.
Novamente o creme branco e as bolachas.
Coloque agora todo o creme de chocolate e o chocolate granulado.

Doce Maravilha, por CACAU

De todos os doces de colher este é de longe o meu preferido! Não é nada original, podendo ser saboreado na maior parte dos restaurantes como o "Doce da Casa", mas a combinação de três camadas tão diferentes e o travo a café para cortar o doce é excelente!!

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

a mesma medida da lata de leite normal

1 pacote de natas (200ml)

1 pacote de bolacha Maria

4 ovos

200ml de café forte

chocolate granulado q.b.


PREPARAÇÃO

Num tacho misturar as gemas, o leite condensado e o leite normal. Levar ao lume a engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo.

Colocar este creme no fundo de uma taça ou de um pyrex. Colocar por cima as bolachas embebidas no café (fazer o café com água fria para as bolachas não se desfazerem).

Bater as claras em castelo numa taça. Noutra taça bater as natas com um pouco de açúcar a gosto.

Envolver as duas misturas e colocar sobre as bolachas.

Levar ao frigorífico.

No momento de servir, polvilhar com o chocolate granulado.

Bavaroises de Morango, por Elvira

Bavaroises de Morango, por Elvira

Estas pequenas bavaroises são frescas e muito agradáveis para terminar uma refeição de Verão...

Ingredientes para 6 pessoas

- 300 g de morangos maduros
- 200 g de açúcar
- 400 g de natas bem frias
- sumo de 1 limão
- 6 folhas de gelatina sem sabor
- 6 morangos fatiados
- folhinhas de hortelã

Preparação

Demolhar as folhas de gelatina em água fria por 10-15 minutos. Escorrer muito bem, apertando as folhas de gelatina com as mãos. Dissolver em banho-maria ou no micro-ondas, sem deixar ferver.

Remover as folhinhas dos morangos. Lavar e secar. Cortar os morangos em metades e colocá-los no copo do liquidificador.

Juntar o sumo de limão, o açúcar e a gelatina dissolvida. Triturar até a mistura se apresentar lisa e homogénea. Transferir o preparado para uma tigela.

Bater as natas em chantilly firme. Incorporar delicadamente o chantilly ao preparado de morangos.

Passar o interior de forminhas por água fria. Distribuir o preparado pelas forminhas e deixar solidificar por pelo menos 5 horas no frigorífico.

No momento de servir, mergulhar rapidamente as bases das forminhas em água quente. Desenformar cuidadosamente com o auxílio de uma lámina fina.

Decorar com os morangos fatiados e umas folhas de hortelã. Servir bem fresco.

Natas : Creme de leite
Sumo : Suco
Frigorífico : Geladeira

Brownie Cheesecake de Morango por tmsa

Brownie Cheesecake de Morango por tmsa

INGREDIENTES:
Base

• 200 g de chocolate de culinária
• 50 g de manteiga
• 2 ovos
• 100 g de açúcar
• 75 g de farinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento

Recheio

• 4 folhas de gelatina incolor
• 5 gemas
• 150 g de açúcar amarelo
• 1 colher (sobremesa) de maisena
• 450 g de queijo-creme

Cobertura

• 2 folhas de gelatina incolor
• 100 g de doce de morango

PREPARAÇÃO:
Aqueça o forno a 180º. Leve 200 g de chocolate de culinária a derreter ao lume, em banho-maria, com a manteiga. Retire e deixe arrefecer. Misture os ovos com o açúcar e envolva no preparado de chocolate. Junte o fermento e a farinha até obter uma massa lisa. Verta o preparado numa forma com aro e leve a meio do forno, durante 25 minutos. Retire, deixe arrefecer.

Demolhe quatro folhas de gelatina em água fria. À parte, misture as gemas com o açúcar e a maisena. Junte o queijo e leve ao lume para engrossar. Retire do lume e junte-lhe a gelatina escorrida; mexa até dissolver. Deixe arrefecer, verta sobre a massa e leve ao frigorífico, para solidificar.

Demolhe as duas folhas de gelatina em água fria. Leve o doce de morango ao lume até aquecer. Retire-o e, ainda quente, dissolva a gelatina escorrida. Verta sobre o cheesecake, espalhando-o bem. Coloque no frigorífico, até servir. Elimine o aro e decore a gosto.

Delícia de Bolacha

Delícia de Bolacha

1 lata leite condensado
1 lata de leite comum (meio gordo)
5 gemas
5 claras
80/100 gr bolacha maria ralada
250 gr natas (longa vida)
1 colher sopa açucar
gotas limão

Picar as bolachas na 123. Numa taça verter o leite condensado, o leite comum e adicionar as 5 gemas. Levar ao lume mexendo muito bem até borbulhar. Retirar do lume e deixar arrefecer.
Bater as natas em chantilly e as claras em castelo, misturando-lhes o açucar e as gotas de limão. Com cuidado misturar as natas nas claras.
Numa forma de fundo falso deitar a bolacha ralada, depois um pouco de creme de leite, seguindo da mistura das natas e por fim cobre-se com a restante bolacha.
Levar ao congelador até solidificar. Convém retirar 15 m antes de servir.