" Quiche de Frango com Cenouras Parisiense e Ananás "

Receita:

* 1 massa quebrada de compra

* 3 ovos inteiros

* 2 pacotes natas

1º-Coloquei a massa quebrada numa tarteira , piquei com um

garfo e reservei.

2º-Bati os ovos inteiros com as natas muito bem, a seguir juntei,

o frango desfiado, 4 rodelas de ananás cortadas aos bocadinhos,

100gr de cenouras parisienses préviamente cozidas, 1 ramo de

salsa picada e um pouco de pimenta, mexi tudo. Deitei dentro

da massa quebrada e levei ao forno +/- 30 minutos.

Servi a Quiche fria acompanhada com uma salada mista, Alface
e Tomate,Temperada com sal, azeite, sumo de limão e oregãos.

por janeca AQUI

Tarte salgada de fiambre, cogumelos e bacon

De sonia meirinho (Visitar o site)

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 50 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 40 Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

- Massa Folhada
- Fiambre;
- Bacon;
- 1 lata de cogumelos laminados;
- 2 ovos;
- 1 pacote de natas;
- Sal, q.b.;
- Oregãos;
- Queijo ralado emental.



Preparação:

Numa tarteira colocar a massa. Cortar o bacon e fiambre e espalhar por cima da massa, juntamente com os cogumelos.
Numa taça bater os ovos com as natas, sal, oregãos e misturar queijo ralado.
Dispôr a mistura na tarteira e levar ao forno cerca de 40 minutos.

Tarte de Cebola com Queijo Fresco

Tarte de Cebola com Queijo Fresco

livro de Maria de Lourdes Modesto

Cozinhar com Vegetais

Ingredientes para 4-6 pessoas

Massa

- 250 g de farinha de trigo
- 1 dl de azeite
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 ovo médio
- 1 colher (sopa) de água
- 1/2 colher (chá) de sal fino

Recheio

- 4 cebolas médias
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de açúcar
- 100 g de bacon cortado em cubinhos
- 200 g de queijo fresco
- 2 dl de natas
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
- sal & pimenta

Preparação

Numa tigela, misturar muito bem o azeite, o açúcar, o ovo e a água com uma vara de arames. Juntar a farinha previamente peneirada com o sal de uma vez. Misturar rapidamente com as mãos (se for necessário, juntar mais um pouquinho de água). Achatar a massa com a palma da mão e moldar uma bola. Embrulhar a massa em película aderente e deixar repousar no frigorífico por umas horas (ou 30 minutos no congelador).

Estender a massa com o auxílio de um rolo na bancada polvilhada de farinha. Forrar uma tarteira com a massa e reservar no frigorífico.

Descascar as cebolas e cortá-las em rodelas muito finas. Aquecer o azeite e adicionar as rodelas de cebola. Cobrir com uma tampa e deixar estufar em lume brando. Logo que as cebolas deitarem líquido, retirar a tampa e cozinhar até alourar ligeiramente. Polvilhar com o açúcar e levar a caramelizar um pouco. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Grelhar os cubinhos de bacon em seco numa frigideira anti-aderente. Escorrer sobre papel absorvente e reservar.

Bater o queijo fresco em creme com o ovo. Acrescentar as natas, a mostarda, as cebolas e os cubinhos de bacon. Temperar com sal e pimenta. Envolver.

Espalhar o preparado pela massa e levar a cozer de imediato no forno, a 200ºC, por aproximadamente 35 minutos ou até a tarte se apresentar dourada. Deixar amornar um pouco fora do forno. Servir a tarte quente ou morna, com salada mista.

Tarte de Brócolos e Fiambre, por Elvira

Tarte de Brócolos e Fiambre, por Elvira

Ingredientes para 4 pessoas

- 25 bolachas de água e sal
- 4 colheres (sopa) de margarina amolecida
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 brócolo pequeno
- 4 fatias finas de fiambre
- 200 g de natas
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- sal & pimenta

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Preparar a massa : triturar as bolachas. Transferir para uma tigela e juntar a margarina. Amassar com a ponta dos dedos até obter uma massa homogénea.

Forrar uma tarteira com a massa, pressionando com os dedos. Levar a massa a cozer no forno por 10 minutos.

Separar o brócolo em raminhos. Lavar muito bem e secar. Picar o brócolo grosseiramente, juntamente com o fiambre. Refogar a mistura no azeite por 5 minutos. Espalhar pela massa e reservar.

Bater os ovos com as natas, o queijo ralado, sal e pimenta. Cobrir a mistura de brócolo e de fiambre com o preparado.

Levar a tarte a cozer no forno, a 180ºC, por 40 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada. Deixar amornar e desenformar delicadamente. Servir a tarte morna ou fria, com salada.