terça-feira, 24 de março de 2009

Feng Shui na Cozinha



Algumas dicas para uma cozinha com boas energias...
  • O fogão é o responsável pela prosperidade e é considerado o cofre da casa. Mantenha-o sempre limpo. Quanto melhor o seu aspecto, maior a prosperidade - seja ela material, intelectual, física, emocional ou espiritual. Deve estar sempre limpo e impecável; todas as bocas e o fogão devem estar funcionando bem e nada de lixo perto dele, é anti-próspero. Evite usar sempre a mesma boca do fogão. Use todas. Não coloque o fogão em baixo de vigas, pois elas provocam pressão sobre a cabeça de quem cozinha.
  • Se a porta do banheiro der diretamente para a cozinha, evite que o fogão fique na mesma direção (alinhamento frontal ou lateral). Verifique o que existe do outro lado da parede onde o fogão está encostado. Se houver um banheiro ou cano de esgoto, toda a energia do fogão será drenada. A solução mais prática é tirar o objeto desse alinhamento.
  • Mantenha a sua cozinha sempre limpa, arrumada e bonita. Após preparar as refeições, deve, imediatamente, limpar tudo. Lembre-se que lixo é sinal de energia estagnada e a cozinha é um local de riqueza, portanto, esvazie sempre o lixo. Evite colocá-la ao lado do fogão.
  • Sempre que receber visitas em casa mantenha a porta da cozinha fechada e evite levá-las para lá.
  • A cozinha deve receber o máximo de claridade natural.
  • Deixe muitos alimentos à vista, tenha uma fruteira cheia, mesmo que as frutas sejam artificiais.
  • Use potes transparentes, assim os alimentos ficarão visíveis.
  • Use e abuse dos imãs na porta da geladeira (principalmente com imagens/formas de comida, peixes, etc.) Evite ter as contas para pagar presas nos imãs e à vista de todos.
  • Abuse de flores e plantas naturais (arranjos de girassol ou plantas vermelhas, por exemplo). Vasos de flores são bem-vindos. Prefira os naturais e troque a água todo dia. Se usar algum arranjo artificial, atente para que fiquem sempre bem limpos.
  • Coloque uma foto da família toda no local da cozinha que você mais gosta.
  • Evite discutir neste ambiente, principalmente quando estiverem à mesa, comendo ou preparando algum alimento.
  • O ambiente deve ser fresco e arejado. Se tiver pouca ventilação, use um exaustor. Se não abra todas as janelas que poder.
  • É fundamental que os armários e prateleiras estejam arrumados e limpos.
  • Um relógio de parede é útil e enfeita, mas prefira os de forma arredondada, pois as curvas são mais harmônicas.
  • Caso as bocas do fogão apontem para a direção da porta de entrada, é sinal de sorte financeira para a casa.
  • Evite encher a bancada com enfeites e utensílios. Deixe o local livre para que você cozinhe sem bagunça.
  • Nada na cozinha deve estar partido, senão a energia fica estagnada.
    Cuide para que as torneiras estejam em boas condições.
  • Economize no tom vermelho na hora de decorar, pois é uma cor que abre o apetite. (se prestar atenção, é essa a cor preferida na decoração dos restaurantes de fast-food...).
  • Prefira paredes e móveis de cores claras, próximas ao branco.
  • Panos de prato, aventais, cortinas e acessórios também devem ser clarinhos.

Como fazer Dieta...



É simples assim fazer uma dieta....


É só cortar:


- o açúcar


- o chocolate


- as frituras


- as massas


- os molhos


- as bebidas alcoólicas


- os refrigerantes


- os pães


- as sobremesas


- os biscoitos


e


- OS PULSOS!!!


sábado, 31 de janeiro de 2009

Pra esquentar o inverno!

Faça um delicioso chocolate quente e uma charmosa colher de canela!

Você vai precisar de:

Leite
Chocolate em pó
Chocolate em barra
Canela em pau



Modo de fazer:

Colherinha
Derreta um pouco de chocolate no microondas. Em seguida, coloque a ponta da canela no chocolate e leve à geladeira para secar.

Chocolate-quente
Coloque o leite em uma caneca e leve ao microondas por cerca de 2 minutos. Acrescente o chocolate em pó e misture bem devagar para dissolvê-lo. Adoce como quiser e mexa com a colherinha de canela. Sua bebida ficará com um gostinho muito especial!





Mais chocolate!
O chocolate foi criado a partir do cacau, um fruta descoberta pelos Astecas, índios que viviam na América. Eles costumavam espremer a fruta e beber o líquido para esquentar o corpo nas épocas de frio. É que o cacau tem muita gordura, que se transforma em energia (e calor) dentro do nosso organismo. Também é por causa da gordura que o chocolate engorda e dá espinha!

Que delícia!

Faça uma pizza que fica pronta em três minutos!

Você vai precisar de

Pão Sírio
Molho de tomate de caixinha
Queijo mussarela
Orégano
Fatias finas de tomate

Modo de fazer

1- Espalhe o molho de tomate sobre o pão sírio.





2- Coloque as fatias de queijo mussarela por cima.

3- Decore com uma fatia de tomate.





4- Jogue orégano por cima e...

5- leve ao microondas por cerca de 1 minuto.


Pizza de bolacha

Acabe com a fome e com as bolachas do pacote!

Você vai precisar de:

Bolachas de água e sal
Fatias de mussarela
Pedacinho de tomate
Orégano e sal

Como fazer

Arrume as bolachas em um prato que possa ir ao forno de microondas. Coloque uma fatia de mussarela em cada bolacha. Depois, adicione o tomate e o salpique com orégano e sal. Leve ao microondas por cerca de 40 segundos ou até que o queijo derreta.

Dica: Não deixe o queijo derreter por muito tempo, senão ele ficará ressecado.
Você também pode inventar outros sabores, juntando presunto, requeijão, peito de peru e o que tiver vontade!


quinta-feira, 25 de dezembro de 2008

Broas de Canela da Avó





Para fazer estas aromáticas broinhas usei:

1 kg de farinha
1/2 kg de açucar amarelo
2,5 dl de azeite morno
1 colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
4 ovos
1 colher de chá de erva-doce
1 colher de sobremesa de canela

E as boas notícias? Misturar muito bem todos os ingredientes e moldar as broas com o feitio que se desejar, se quiserem polvilhem com açucar; levar a cozer em forno moderado até ficarem lourinhas.
É só!
Entretanto preparem um bom cafézinho para acompanhar e, logo que saiam do forno vão ver como a vida é bela!

domingo, 30 de novembro de 2008

Feijoada Imprimir E-mail
feijoada

Ingredientes

1 kg de feijão preto
1 peça de costelinha de porco
300g de carne de seca
300g de carne de porco defumada
300g de paio
200g de linguiça cabanossi
200g de linguiça calabresa
200g de linguiça temperada com alho
1 cabeça de alho
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
3 ou 4 folhas de louro
3 colheres de sopa de azeite
2 a 3 litros de água

feijão preto
Feijão preto


costelinha de porco
Costelinha de porco


carne seca
Carne seca

carne de porco defumada
Carne de porco defumada


paio
Paio


linguiça cabanossi
Linguiça cabanossi

linguiça calabresa temperada
Linguiça calabresa


linguiça temperada com alho
Linguiça temperada c/ alho


alho
Alho

sal
Sal


pimenta do reino preta
Pimenta do reino preta


louro
Louro

azeite
Azeite


água
Água


branco

Sugestão para acompanhar

Arroz simples
Farofa c/ ovos e azeitonas
Couve refogada
Mandioca frita
Laranja
Torresminho
Caipirinha

arroz simples
Arroz simples


farofa
Farofa c/ ovos e azeitonas


couve refogada
Couve refogada

mandioca frita
Mandioca frita


laranja
Laranja


torresminho
Torresminho

caipirinha


Modo de fazer

Prepare o feijão: Cate o feijão para retirar pedaços de cascas, pedrinhas e outras sujeiras. Depois lave bem numa peneira e ponha de molho a noite toda numa tigela com água o suficiente para cobrir o feijão e passar mais uns 3 dedos. No dia seguinte quando fôr cozinhá-lo, acrescente mais água se achar necessário. A água deve cobrir o feijão, as carnes e ainda sobrar uns 2 dedos.

Prepare as carnes: Para as linguiças, basta apenas cortá-las em rodelas de +/- 1 a 2cm. No caso do paio, retire antes a casca se estiver grossa. Quanto às carnes, é bom diminuir ao máximo a quantidade de gordura, limpando-as sobre uma tábua com uma faca afiada. Retire toda a gordura que conseguir, pois ao cozinhar a gordura se desmancha deixando a feijoada muito gordurosa.

DICA: A carne seca costuma ter muito sal, portanto é preciso ter cuidado com os temperos. Se preferir, pode dar uma fervida nela antes e jogar a água fora, retirando, assim, o excesso de sal.

Facas com lâminas feitas de cerâmica não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos.

Cozinhe o feijão c/ as carnes: O feijão pode ser cozido em panela de pressão, ou numa panela grande comum.

Panela de pressão: Divida a quantidade em 3 ou 4 partes, dependendo do tamanho da panela. Ponha uma parte do feijão, uma parte da carnes (menos a costelinha) e linguiças, uma folha de louro e acrescente água se fôr necessário. Tampe a panela, segundo as instruções do fabricante, e cozinhe tudo por 20 minutos desde o começo. Comece com fogo algo e no meio do cozimento, quando a panela começar a fazer barulho, abaixe o fogo. Quando estiver pronto, retire a panela do fogo, ponha na pia embaixo da torneira e deixe correr um fio de água fria sobre a tampa. Quando a panela esfriar um pouco e perder a pressão, abra-a com cuidado e vire o feijão cozido com as carnes numa panela maior. Repita essa operação até terminar de cozinhar todo o feijão com as carnes. Na panela maior, junte então as costelinhas e deixe cozinhar até que fiquem macias e o caldo do feijão engrosse.

DICA: Nunca encha a panela de pressão acima da metade, pois caso contrário, quando começará a pegar pressão, o caldo começar a sair pelo furo da tampa da panela e dificultará o cozimento.

Panela comum: Coloque o feijão, as carnes (inclusive a costelinha), as linguiças e as folhas de louro e deixe cozinhar até que fique tudo macio. Vai demorar um pouco mais, mas ficará igualmente saborosa. Se achar necessário acrescente mais água para formar um caldo gostoso e encorpado.

Tempere a feijoada: As carnes irão dar ao feijão um sabor especial e dependendo de seus temperos, pode ser que nem precise adicionar mais sal. Ascrescente a pimenta do reino moída e mexa. Prove o caldinho e avalie se já está bom de sal ou não. Caso precise adicione mais sal aos poucos, sempre provando. O feijão irá dar às carnes uma cor escura por fora, mas mantendo o sabor e acrescentando maciez. Descasque o alho e pique fininho ou esprema. Em uma frigideira pequena, doure-o no azeite e jogue sobre o feijão. Mexa tudo e prove.

DICA: Observe se formou uma camada fina de gordura na superfície. Isso acontece por causa da gordura das carnes que se dissolveram. Com uma escumadeira retire todo o excesso que conseguir para ficar com uma feijoada mais light.


Caipirinha